Kervel
Anthriscus cerefolium

Kervel (Anthriscus cerefolium) is een eenjarige kruidachtige plant met fijn geveerd blad en kleine witte bloemetjes. De bladeren zijn aromatisch en worden vaak gebruikt in de keuken, vooral in soepen en salades. Kervel trekt bijen en andere nuttige insecten aan en groeit goed in lichte schaduw.

1 zakje zaden
~ 17 gram
Voeg nog toe voor
Je hebt momenteel
€ 5.00
Gratis verzending Gratis verzending
Wij doneren 1% omzet aan het klimaat Wij doneren 1% omzet aan het klimaat
Persoonlijke zaai-instructies Persoonlijke zaai-instructies

Eigenschappen

Hoogte icon
Hoogte
30 - 60 cm
Zonlicht icon
Zonlicht
halfschaduw
volledige zon
Kleur icon
Kleur
wit
Grondtype icon
Grondtype
lemig
zand
klei
Zaaiperiode icon
Zaaiperiode
Maart
April
Augustus
Bloeiperiode icon
Bloeiperiode
Mei
Juni
Juli
Vochtbehoefte icon
Vochtbehoefte
vochtig
Levensduur icon
Levensduur
jaarlijks
Bladtype icon
Bladtype
fijn
bladverliezend
samengesteld
Geschikt voor plaats icon
Geschikt voor plaats
tuin
balkon
berm of veldrand
voedselbos
Groeitypes icon
Groeitypes
borders
potten
groepsbeplanting
Kervel (Anthriscus cerefolium) is een eenjarige plant uit de schermbloemenfamilie. De plant wordt vooral gewaardeerd vanwege de fijne, licht anijsachtige smaak van de bladeren, die vers het beste tot hun recht komen. Kervel heeft fijnverdeelde, helder groene bladeren en kan een hoogte bereiken van circa 40 tot 60 centimeter. Hij bloeit in het voorjaar tot de vroege zomer met kleine, witte bloemetjes die in schermen bijeen staan. Kervel wordt vaak gebruikt in de keuken, bijvoorbeeld in soepen, sauzen en salades. In Nederland is kervel vooral bekend van de kervelsoep. De plant verlangt een beschutte, halfschaduwrijke plek met vochtige, humusrijke grond. De jonge blaadjes zijn het lekkerst en moeten snel na het plukken gebruikt worden. Kervel trekt best wat insecten aan, waaronder bijen en zweefvliegen, wat gunstig is voor de tuin biodiversiteit. Hoewel kervel snel doorschiet bij warm weer, kan men door geregeld te zaaien een langere oogstperiode garanderen. Naast culinaire toepassingen wordt kervel zeer gewaardeerd als zachte smaakmaker en als aantrekkelijke plant in kruidentuinen.
  • Zaai kervel vanaf maart tot begin september in de volle grond, bij voorkeur om de 3 à 4 weken voor een continue oogst.
  • Zorg voor een halfschaduwrijke, vochtige plek met humusrijke grond.
  • Maak de grond los en egaliseer het oppervlak.
  • Zaai dun in rijtjes. Druk de zaden licht aan en bedek ze met maximaal 0,5 cm aarde.
  • Houd een afstand van 15 cm tussen de rijtjes en 2-3 cm tussen de zaden aan.
  • Houd de grond vochtig tot de opkomst, die meestal binnen 2 tot 3 weken plaatsvindt.
  • Dun eventueel uit zodat de planten voldoende ruimte hebben om te groeien.
Leer elke week een nieuwe inheemse plant kennen.