Herik
Sinapis arvensis

Herik (Sinapis arvensis), ook wel wilde mosterd genoemd, is een eenjarige plant uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). De plant wordt tot 60-120 cm hoog en heeft rechtopstaande, vertakte stengels die ruw behaard zijn. Het blad is veerdelig tot diep ingesneden met een grotere eindslip. Herik bloeit van mei tot oktober met heldergele bloemen, die een kruisbloemige vorm hebben en in eindstandige trossen staan. De peulen zijn rechtopstaand en bevatten meerdere ronde zaadjes. In Nederland komt herik algemeen voor langs akkers, wegbermen en braakliggende terreinen. Hoewel de bladeren en zaadjes eetbaar zijn (vooral als mosterd), worden ze slechts beperkt culinair gebruikt. De bloemen zijn aantrekkelijk voor bijen en andere insecten, wat de biodiversiteit ten goede komt. Herik wordt soms als groenbemester ingezet, maar heeft in de tuin weinig sierwaarde en verspreidt zich makkelijk spontaan. De plant staat bekend als lastig onkruid in akkers, omdat hij bij massale aanwezigheid de opbrengst van gewassen kan verminderen.

• Zaai Herik van maart tot mei direct buiten op een zonnige plek.
• Maak de grond los en onkruidvrij.
• Zaai de zaden dun uit in rijen of breedwerpig.
• Zaai de zaden 1 cm diep in de grond.
• Houd een afstand van 25-30 cm aan tussen de planten.
• Druk de aarde licht aan en geef voorzichtig water.
• Na opkomst eventueel uitdunnen als de planten te dicht op elkaar staan.