Zwartmoeskervel zaden
Smyrnium olusatrum

Zwartmoeskervel (Smyrnium olusatrum) is een tweejarige tot vaste plant die oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt, maar inmiddels op diverse plekken in Nederland verwilderd voorkomt, voornamelijk in de kuststreken. Het is een robuuste plant die tot 150 cm hoog kan worden. De stengels zijn sterk geribd en hol. Het blad is groot, glanzend donkergroen, drievoudig geveerd en heeft een selderijachtige geur. In het tweede groeijaar vormt Zwartmoeskervel grote, schermvormige trossen met groengele bloemen vanaf april tot juni. Zowel de bladeren, stengels, wortels als zaden zijn eetbaar en werden in de Middeleeuwen veel gebruikt als groente en kruid, vooral als alternatief voor selderij. De smaak is aromatisch, enigszins kruidig. Tegenwoordig wordt de plant herontdekt door liefhebbers van 'vergeten groenten' en wilde planten.

• Zaai zwartmoeskervel in het najaar (oktober-november) of het vroege voorjaar (maart-april), want de zaden hebben koude nodig om te ontkiemen (koude stratificatie).
• Zaai het zaad direct op de gewenste plek buiten (zaaibed) of in potten.
• Maak de grond los en goed vochtig. Zaai de zaden ongeveer 1 cm diep.
• Houd een onderlinge plantafstand van circa 30 cm tussen de zaden aan.
• Bedek licht met aarde en druk voorzichtig aan.
• Geef voorzichtig water zodat de zaden niet wegspoelen.
• Ontkieming kan enkele weken tot maanden duren, afhankelijk van de winterkou.