Daslook
Allium ursinum

Daslook (Allium ursinum), ook bekend als wilde knoflook of berenlook, is een vaste plant uit de lookfamilie. De plant groeit van nature in loofbossen op vochtige, humusrijke grond en vormt vaak grote tapijten. Daslook wordt ongeveer 20 tot 40 cm hoog en heeft brede, lancetvormige bladeren die opvallend knoflookachtig geuren wanneer ze worden gekneusd. In het voorjaar, meestal tussen april en juni, verschijnen de witbloemige schermen die insecten aantrekken. Daslook is eetbaar; zowel het blad, de bloemen als de bollen worden culinair gebruikt, bijvoorbeeld in salades, pesto of soepen. Let op: verwarring met giftige planten als lelietje-van-dalen is mogelijk, aangezien deze op daslook lijken. De plant heeft ook geneeskrachtige eigenschappen die vroeger werden gebruikt tegen spijsverteringsklachten en ter ondersteuning van het immuunsysteem. In de tuin fungeert daslook als bodembedekker en trekt hij nuttige insecten aan. Omdat de plant zich snel kan uitzaaien, is enige beheersing noodzakelijk wanneer je niet wilt dat hij gaat woekeren.

• Zaai daslookzaden vanaf oktober tot eind januari buitenshuis, omdat koude nodig is voor kieming (koude stratificatie).
• Bereid een vochtige, humusrijke grond voor op een schaduwrijke plaats.
• Zaai het zaad oppervlakkig (maximaal 0,5 cm diep).
• Houd ongeveer 10 cm afstand tussen de zaden.
• Druk de grond licht aan en maak het vochtig.
• Laat de natuur de zaden stratificeren; kieming volgt meestal in het voorjaar.