Aarmunt
Mentha spicata

Aarmunt (Mentha spicata), ook wel groene munt genoemd, is een aromatische vaste plant die behoort tot de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). De plant kan tot 60-90 cm hoog worden en heeft lancetvormige, felgroene bladeren met gekartelde randen. Aarmunt staat bekend om zijn aangename, frisse geur; de bladeren bevatten namelijk aromatische oliën, waaronder carvone, die verantwoordelijk zijn voor de karakteristieke muntsmaak. De plant bloeit van juni tot en met augustus met kleine, lila tot roze bloemetjes in compacte aren. Aarmunt is zeer populair als kruid: het wordt veel gebruikt in de keuken, bijvoorbeeld in thee, salades, desserts en sauzen. Daarnaast heeft het een medicinaal gebruik vanwege de spijsverteringsbevorderende werking. Aarmunt groeit het beste in vochtige, voedzame grond en op een zonnige tot halfschaduwrijke plaats. De plant groeit snel en kan zich gemakkelijk uitbreiden via ondergrondse wortelstokken. Aarmunt wordt veel gekweekt in kruidentuinen, maar vereist regelmatige controle vanwege de sterke groei.

• Zaai aarmunt in het voorjaar, van maart tot mei, of in het najaar, van september tot oktober.
• Zaai de zaden dunnetjes in een zaaibak of direct op de gewenste plek in de volle grond.
• Bedek de zaden licht met een laagje aarde van ongeveer 0,5 cm.
• Houd een onderlinge afstand van 25 cm tussen de zaden.
• Houd de grond vochtig maar niet nat totdat de zaden ontkiemen, meestal na ongeveer 14-21 dagen.
• Verplant jonge plantjes indien nodig naar een zonnige tot halfschaduwrijke plek in goed doorlatende, voedselrijke grond.