Witte waterkers zaden
Nasturtium officinale

Wanneer en hoe zaai ik witte waterkers (Nasturtium officinale)?

Zaai binnenshuis het hele jaar door en buiten vanaf maart tot september zodra geen strenge vorst meer wordt verwacht. Zaai zeer ondiep of op het oppervlak (lichtkiemer) op vochtige, voedzame, veenvrije potgrond met wat zand. Houd 12–20°C aan; zaden kiemen meestal in 7–14 dagen. Gebruik een brede, ondiepe pot en zet die in een schotel met 2–5 cm water zodat het substraat constant nat blijft. Dun uit of plant uit op circa 10–15 cm afstand.

Welke standplaats en waterkwaliteit heeft waterkers nodig?

Half schaduw tot lichte schaduw (ochtendzon is prima, felle middagzon liever vermijden). De wortels moeten constant vochtig tot nat staan in schoon, fris water. Ververs stilstaand schotelwater wekelijks (vaker bij warmte) of zorg buiten voor heel licht stromend water. Een neutrale tot licht basische pH (ongeveer 6,5–7,5) is ideaal. Geschikt aan de vijverrand, in een speciekuip met overloopgaten, of in pot met onderschotel.

Kan ik waterkers in pot of binnenshuis kweken? Hoe pak ik dat aan?

Ja. Zet een ondiepe, brede pot met rijke, vochtvasthoudende grond op een lichte plek zonder brandende middagzon. Plaats de pot in een diepe onderschotel met 2–5 cm water en houd dat niveau aan; ververs het water 1–2 keer per week. Binnen is een koele, heldere plek ideaal. Je kunt ook op een kweekmat of in hydrocultuur telen met schoon (bij voorkeur drink-)water; ververs en reinig regelmatig om algengroei te beperken.

Hoe verzorg en oogst ik waterkers gedurende het seizoen?

Houd het waterpeil constant en het substraat altijd nat. Geef spaarzaam voeding: eens per 3–4 weken een sterk verdunde vloeibare (biologische) mest is voldoende. Knip bloemstengels weg om doorschieten en een bittere smaak te beperken. Oogst 4–6 weken na zaaien door de bovenste 5–10 cm te knippen; laat enkele bladknopen en stengels staan voor hergroei. Oogst regelmatig voor de malsste blaadjes en spoel altijd voor consumptie.

Welke problemen kunnen optreden en hoe voorkom ik ze?

Bladluizen en slakken komen soms voor; spoel bladluizen af of gebruik een milde kaliumzeep, en bescherm tegen slakken. Te dichte of natte, slecht geventileerde teelt kan valse meeldauw bevorderen: geef lucht en dun uit. Algengroei in bakken ontstaat bij veel licht en stilstaand water: ververs water en maak bakken schoon. Voor voedselveiligheid: teel in schoon drinkwater of helder, niet-vervuild water en oogst niet uit sloten/weiden met vee (risico op leverbotparasieten).