Wilde cichorei
Cichorium intybus

Wilde cichorei (Cichorium intybus) is een overblijvende, kruidachtige plant die behoort tot de composietenfamilie (Asteraceae). De plant komt veel voor in wegbermen, graslanden en op braakliggende grond en is herkenbaar aan zijn stijf opgaande stengels met helderblauwe bloemen die op zonnige dagen bloeien. Wilde cichorei kan 30 tot 120 cm hoog worden en vormt een penwortel die vaak als groente of in salades wordt gegeten. De bloemen verschijnen van juni tot oktober. Het blad is lancetvormig en ruw. Traditioneel wordt wilde cichorei gebruikt als koffiesurrogaat (cichoreikoffie) en als bladgroente in salades. Ook zijn er geneeskrachtige toepassingen, bijvoorbeeld als mild laxerend middel en ter bevordering van de spijsvertering. Daarnaast trekt de plant insecten als bijen en vlinders aan, wat hem aantrekkelijk maakt voor natuurlijke tuinen. In Nederland kent men vooral de gecultiveerde varianten zoals witlof en roodlof, hoewel de wilde vorm ook gewaardeerd wordt.

• Zaai wilde cichorei vanaf maart tot mei direct in de vollegrond.
• Maak de grond fijn en onkruidvrij.
• Zaai de zaden ongeveer 1 cm diep.
• Houd een afstand van 30 cm tussen de rijen en 10-15 cm tussen de zaden binnen de rij.
• Bedek de zaden licht met aarde en houd de grond vochtig tot aan de kieming.
• De kiemduur bedraagt 10-14 dagen bij een temperatuur van 15-20°C.