Tuinkers zaden
Tuinkers kiemgroente

Tuinkers is de kiemgroente waar de meeste mensen mee zijn opgegroeid, en niet voor niets: het is de makkelijkste en snelste kiem die er is. De fijne groene blaadjes hebben een frisse, peperige smaak die je kent van een tuinkersbroodje of een eitje met tuinkers.

Omdat tuinkers nauwelijks voeding uit het substraat nodig heeft, kun je het kweken op een laagje vochtige watten, keukenpapier of een kiemmat. Daardoor is het ook een leuk en leerzaam kweekprojectje voor kinderen. Lekker op brood met ei of kaas, in een aardappelsalade of over soep.

Zo kweek je tuinkers als kiemgroente

Vul een kweekbakje of schaaltje met een laagje vochtige potgrond, kokosvezel of een kiemmat en strooi de zaadjes dicht op elkaar over het oppervlak. Druk ze licht aan en houd het substraat met een plantenspuit vochtig, maar niet kletsnat. Zet het bakje de eerste dagen op een donkere plek of dek het af tot de zaadjes kiemen, en zet het daarna op een lichte plek, zoals de vensterbank, zonder felle middagzon.

Na ongeveer 5 tot 7 dagen, als de kiemen zo'n 4 tot 6 centimeter hoog zijn, kun je oogsten. Omdat tuinkers zo snel groeit, kun je elke week een nieuw bakje starten voor een doorlopende oogst. Knip de kiemgroente vlak boven de grond af met een schone schaar en spoel kort af. Direct gebruiken is het lekkerst; in een afgesloten bakje in de koelkast blijven ze een paar dagen goed.