Roomse kervel
Myrrhis odorata

Roomse kervel (Myrrhis odorata) is een vaste plant uit de schermbloemenfamilie, afkomstig uit Zuid-Europa. De plant wordt tot 80-150 cm hoog en heeft fijngedeelde, pluimachtige bladeren die sterk naar anijs ruiken. De witte bloemschermen verschijnen van mei tot juli en trekken bestuivers zoals bijen en zweefvliegen aan. Roomse kervel groeit bij voorkeur in halfschaduw op vochtige, humusrijke grond en kan vrij woekeren, maar wordt in Nederland zelden als probleemplant gezien. Alle delen van de plant zijn eetbaar; het blad wordt vaak gebruikt in salades, soepen, en omeletten voor een zachte anijssmaak. De jonge, groene zaden geven gerechten een subtiele zoete smaak en worden soms als keukenkruid toegepast. Ook de wortel is eetbaar, hoewel minder bekend. Roomse kervel wordt verder gewaardeerd als sierplant in de (kruiden)tuin vanwege het elegant open blad en de vroege groeikracht in het voorjaar. De aromatische geur maakt de plant minder gevoelig voor plagen en ziekten. Van oudsher werd de plant ook medicinaal gebruikt. Het is een minder bekende, maar waardevolle plant voor eetbare tuinen.

• Zaai Roomse kervel bij voorkeur direct buiten van september tot november, omdat koude nodig is voor een goede kieming (koude stratificatie). Eventueel in januari-februari nog mogelijk.
• Zaai in vochtige, humusrijke grond op een halfschaduwrijke plek.
• Zaai de zaden ongeveer 1 cm diep.
• Laat tussen de zaden een afstand van 30 cm aan voor voldoende ruimte.
• Bedek de zaden licht met aarde en houd de grond vochtig maar niet nat.
• Kieming duurt vaak enkele maanden. Dun eventueel later uit op 40 cm afstand tussen de planten.