Echte salie
Salvia officinalis

Echte salie (Salvia officinalis) is een aromatisch, overblijvend kruid uit de lipbloemenfamilie. De plant wordt tot ongeveer 60 cm hoog en heeft grijsgroene, viltige bladeren met een ovale vorm. In de zomer groeien er pluimen met paarse, roze of witte bloemen. Salie staat bekend om zijn sterke, kruidige geur en smaak, en wordt veel gebruikt in de keuken – bijvoorbeeld in vleesgerechten, sauzen en bij het kruiden van boter. Daarnaast wordt salie ook medicinaal ingezet tegen keelpijn en ontstekingen, vanwege zijn ontsmettende werking. De plant geeft de voorkeur aan een zonnige standplaats en goed doorlatende, kalkrijke grond. Salie is winterhard, maar bij strenge vorst kan wat bescherming gewenst zijn. In siertuinen wordt salie gewaardeerd voor zijn decoratieve blad en bloemen. Daarnaast trekt de plant bijen en vlinders aan, waardoor hij interessant is voor biodiversiteit in de tuin. Salie kan goed in potten worden gekweekt en is een echte aanwinst voor iedere kruiden- of moestuin.

• Zaai salie van maart tot mei binnenshuis, of vanaf mei buiten in de vollegrond.
• Gebruik zaaigrond of fijne potgrond en druk de zaden licht in de grond. Bedek ze met een dun laagje aarde van ongeveer 0,5 cm.
• Houd de grond vochtig maar niet nat.
• Zet de zaden op een warme plek bij minimaal 18°C om de kieming te bevorderen.
• Zodra de plantjes 5 cm hoog zijn, kunnen ze worden verspeend. Plant ze uit met een onderlinge afstand van 30 cm.
• Salie houdt van een zonnige standplaats en goed doorlatende, kalkrijke grond.